Автор: Доктор Оленька
Описание: Это название когда-то дал котлеткам мой брат. Так и прижилось, очень нежные и сочные котлетки с небольшим сюрпризом!
|
|
Берем фарш. Выкладываем в большую формочку, чтобы удобно было вымешивать будущие котлеты. |
|
Лук очистить, мелко-мелко порезать, яблоко помыть, удалить сердцевину (именно яблоко придает некую пикантность и сочность котлеткам) потереть на терке. Я и лук и яблоко измельчаю в блендере. Пригодится для тех, в чьей семье есть привереды, выковыривающие лук от куда только можно. |
|
Соотношение яблочно-луковой смеси с фаршем должно быть 1к3. |
|
Фарш посолить приправить и хорошо-хорошо вымешать, (месить не меньше 10 мин). Потом добавить яйцо и еще раз хорошо перемешать. |
|
Для сюрприза берем все, что есть в холодильнике. Зелень, перец болгарский, кукуруза, зеленый горошек, сыр, паштет, яйцо варенное. У меня сегодня был сыр, зеленый горошек и соленые грибы. Все режем на маленькие кусочки. |
|
Смачиваем руки в воде, берем кусочек фарша, формируем лепешку, в серединку кладем сюрпризик и залепливаем лепешку в котлетку. Чем больше видов начинки тем потом интереснее есть), но если времени не очень много то можно обойтись без начинки. Все равно получается очень вкусно и сочно. |
|
Обжариваем котлетки на среднем огне с 2-х сторон и с бочков. Мне очень нравится делать всякие заливки на котлетки. Для этого берем яйцо сметану и немного взбиваем. Иногда я добавляю томатную пасту. Тогда котлетки становятся приятного розового цвета. |
|
Все! "таблетки от голода" готовы! Моей семье очень нравится ощущение новизны из-за начинки. Никогда не знаешь с чем котлетка, а мне очень нравится с сыром. Он внутри расплавляется, и когда отламываешь кусочек немного вытекает. Макаешь кусочек в этот расплавленный сыр и ммммм.. В общем очень рекомендую поэксперементировать! |
