Любимый торт моей семьи

Автор: Oliviak

Описание: Вкусный тортик для семейных праздников.

Ингредиенты

Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
Сахар (в тесто - 150 г; в крем - 150 г) — 300 г
Сметана (20%, тесто) — 200 г
Молоко сгущенное (тесто) — 150 г
Какао-порошок (тесто) — 3 ст. л.
Мука пшеничная (тесто) — 250 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
Маскарпоне (я брала Альметте без добавок, крем) — 300 г
Сливки (33%, крем) — 500 мл
Персик (консервированные, крем) — 380 г
Загуститель для сливок (крем) — 1 пакет.
Желе (для торта, украшение) — 1 пакет.
Миндаль (лепестки или шоколадная стружка, украшение)
Киви (украшение) — 4 шт

Приготовление

Яйца растереть с сахаром. Добавить сметану, перемешать. Добавить сгущенное молоко, перемешать. Добавить какао, перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель, замесить негустое тесто. Форму диаметром 26 см выложить пергаментом (если силиконовая, то не надо) и вылить половину теста.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 20-25 минут. Корж вынуть, охладить и разрезать на 2 части. Точно так же поступаем и со второй половиной теста. В итоге получается 4 коржа.

Делаем крем. Для этого мелко режим персики. Взбиваем сахар со сливками и закрепителем. Добавляем Альметте. Аккуратно перемешиваем и добавляем персики. (Откладываем ложек 5 ст. крема без персиков для обмазки боков.)

Собираем торт. На блюдо выкладываем корж и пропитываем его 7-8 ст. л. сиропа от персиков, сверху выкладываем 1/3 крема. Накрываем следующим коржом, опять пропитываем, выкладываем 1/2 оставшегося крема. Накрываем коржом, пропитываем, выкладываем оставшийся крем и накрываем последним коржом.

Киви режем тонкими кружочками, выкладываем на торт, готовим желе, как написано на упаковке, заливаем киви, ставим в холодильник даем застыть, буквально 15-20 минут.
Обмазываем бока отложенным кремом, посыпаем миндальными лепестками и сверху украшаем тоже кремом!

Тортик готов! Приятного аппетита!

Любимый торт моей семьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/