Свинина в восточном стиле

Автор: moor

Описание: Я достаточно прохладно отношусь к китайской кухне. Но это блюдо пришлось по душе. Очень сочное мясо в винном маринаде.

Ингредиенты

Крахмал — 2 ст. л.
Соевый соус (1 ложка в маринад, 1 в соус) — 2 ст. л.
Перец болгарский — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Свинина — 400 г
Вино белое сухое — 3 ст. л.
Апельсин — 0,5 шт
Морковь — 1 шт
Фасоль стручковая — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Бульон (куриный) — 150 мл
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Мясо промываем, удаляем пленки, режем небольшими кусочками. Маринуем в вине +1 ложке соевого соуса. Перчим. Оставляем на 20 минут.

Перец, морковь и лук нарезаем небольшими кубиками. Яйцо и крахмал слегка взбиваем, солим.

Половинку апельсина чистим, удаляем косточки и перепонки, нарезаем небольшими кусочками. Фасоль кладем в кипящую воду, варим 7 минут. Заливаем холодной водой, даем постоят 2 минуты и отбрасываем на дуршлаг.

Мясо заливаем яичной смесью и обжариваем на сильном огне до готовности. В сотейнике смешиваем бульон, уксус, соевый соус и томатную пасту. Доводим до кипения. Добавляем морковь, перец и лук, перемешиваем.

Уменьшаем огонь, добавляем свинину, фасоль и апельсин. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим 3 минуты.

Свинина в восточном стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/