Автор: Nika
Описание: Кексы из овсяной муки с шоколадом и брусникой. Мне понравились кексики. Шоколадная начинка. Брусничная кислинка. Кексы хороши, как с кофе, так и с холодным молоком. Я обычно люблю выпечку с пылу-жару. Но эти кексы значительно вкуснее остывшие.
|
|
Ингредиенты для теста - мука овсяная, пшеничная, сахарный песок, сливочное масло, молоко, ванилин, разрыхлитель теста, яйца. Начинка - шоколад, брусника. |
|
В ёмкости растереть яйца с сахаром. Вылить жидкое масло и налить молоко. Насыпать муку, ванилин, разрыхлитель и хорошо перемешать тесто миксером. |
|
Добавить бруснику. Я положила 3 горсти, но моя горсть небольшая... |
|
И ложкой перемешать тесто. |
|
Теста получилось много, но я задумала испечь только 20 штук. Использовала сплошную форму с 12 - ти ячейками и 8 селиконовых. Ячейки формы смазала маслом и в каждую по бокам положила пергамент, чтобы тесто не выползало через край, когда будет увеличиваться в размерах. |
|
Шоколадную плитку разрезала на части и положила в тесто в середину каждой ячейки. |
|
Духовка разогрета до 200 градусов. Кексы выпекались около 30 минут. Сразу же один съела. Вкусно, сладко... Немного отдаёт овсянкой. |
|
Остывшие кексы присыпала через сито сахарной пудрой. |
|
В остывших кексах не чувстуется овсянка. Зато очень чувствуется шоколад и брусничная кислинка. |
|
Приятного аппетита!!! |
