Варенье из абрикосов с косточками

Автор: Пантагрюэль

Описание: Старинный рецепт вкусного варенья из абрикосов.

Ингредиенты

Абрикос — 600 г
Сахар — 800 г
Вода — 250 мл

Приготовление

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ

Абрикосы обмыть водой, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп, залить им подготовленные абрикосы и в таком виде поставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично его прокипятить, вновь залить им абрикосы и еще раз оставить па сутки. На третий день в этом же сиропе абрикосы сварить до готовности, пока они не станут прозрачными.

На 1 кг абрикосов - 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.

Варилось 50 минут.
На выходе 760 мл.

Время приготовления - 3 суток.

Варенье из абрикосов с косточками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/