Блины кислые суточные

Автор: Arin4ic

Описание: Блины хороши в любое время года. А если они ноздреватые и воздушные, тают во рту, то на природе к горячему ароматному чаю из термоса лучшей компании не найти!

Ингредиенты

Молоко (300 мл кислого молока или простокваши, кефира, ряженки + теплое - сколько уйдет)
Мука пшеничная (пшеничная высшего сорта) — 300 г
Дрожжи (прессованные) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 50 г

Приготовление

В глубокой емкости развести дрожжи кислым молоком, добавить 1 ст. л. сахара. Когда дрожжи разойдутся, добавить муку, размешать до однородности, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 12 и более часов. Так выглядит тесто через 12 часов.

Добавить яйца, масло, оставшуюся сахар и соль.

Хорошо размешайте и оставьте на столе на час. Тесто еще раз должно подойти. так оно будет выглядеть через час.

Теперь еще раз размешать и потихоньку вливать теплое молоко, пока консистенция не станет блинной.

Сковороду разогреть, смазать тонким слоем масла. И вылить тесто, тонким или более тонким слоем, в зависимости от того, какие блины хотите получить.

Тесто можно использовать не все сразу. Пеките, сколько вам нужно, тесто храните в холодильнике, а перед использованием оставляйте при комнатной температуре на час.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978

Блины кислые суточные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/