Суфле из лосося

Автор: mizuko

Описание: Я делаю такое суфле очень часто, это одно из любимых блюд моей семьи. Последнее время мы часто выезжаем на природу, и я делаю такое суфле в кокотницах с крышечками, чтобы можно было полакомиться этим блюдом на пикнике. Это божественно! Очень нежно и вкусно!

Ингредиенты

Лосось (филе, сёмга ) — 300 г
Сливки (33%) — 125 мл
Яйцо куриное (разделить на белки и желтки) — 2 шт
Пармезан (тёртый) — 2 ст. л.
Паприка сладкая
Соль

Приготовление

Рыбу помыть, нарезать на куски.

Измельчить с помощью блендера.

Добавить желтки.

Сливки.

Паприку, соль.

Пармезан и взбить блендером.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли.

Аккуратно вмешать в рыбную массу.

Глубокий противень заполнить горячей водой. Массу разложить в формочки, поставить их в противень. Готовить на водяной бане в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Безумно нежное суфле.

Суфле из лосося — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/