Автор: tomi_tn
Описание: Могу сказать только одно: "Это вкусно, несложно и быстро." Яблок урожая 2013 года у нас еще нет, а поедать просто так прошлогодние яблочки как-то скучно. Вот и пригодился рецепт из серии брошюрок "Семь поварят" под названием "Обед в восточном стиле", большое спасибо составителям и неизвестному кулинару за рецепт. Я внесла совсем небольшие изменения и касаются они подачи блюда. Готовьте, пробуйте, оценивайте...
|
|
Довольно небольшой набор продуктов. |
|
Яблоки промываю, очищаю от кожуры и сердцевины и нарезаю дольками. |
|
Картофельный крахмал развожу в небольшом количестве воды, приблизительно в 50-60 мл и обмакиваю в довольно густой раствор яблочные дольки по одной или несколько сразу. Это зависит от толщины нарезанных долек и "крепости" мякоти, нельзя, чтобы они сломались и развалились. |
|
Обжариваю в разогретом до 160*С масле. |
|
Достаю и обсушиваю дольки. |
|
Из сахара и арахисового масла (можно воспользоваться и кунжутным, если его вкус вам ближе) варю карамель. |
|
Опускаю в карамель обжаренные яблочные дольки, быстро перемешиваю и выкладываю на подходящее блюдо. |
|
Я разложила по верху горошины розового перца и вафельные маргаритки. Когда готовила. было еще начало апреля, холодно и промозгло, очень хотелось представить весну в "отдельно взятой тарелке". Ну, и не смогла удержаться, поставила китайскую статуэтку кошечки, все-таки восточный стиль. |
