Оладьи "Яблочное настроение"

Автор: tanyshaf

Ингредиенты

• Простокваша (для теста) — 1 стак.
• Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
• Сахар (для теста и для чая, для начинки) — 4 ст. л.
• Соль (для теста)
• Сода (для теста) — 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для теста и жарки) — 2 ст. л.
• Ванилин (для теста)
• Мука пшеничная (для теста) — 1 стак.
• Яблоко (для начинки и чая) — 2 шт
• Вода (для чая) — 2 стак.

Приготовление

Разбить яйцо,

Всыпать 2 ст. л. сахара

Добавить соль

Всыпать ванилин,

Разрыхлитель теста

Соду и всё перемешать.

Влить простоквашу (тесто сразу начинает пузыриться), перемешать

Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто (его взбивать не нужно). тесто должно быть как густая сметана

В процессе замешивания теста добавляем масло. Oставить тесто расстояться на 20 минут, а пока займёмся начинкой.

Моем яблочки

Чистим, вынимаем сердцевинки. Кожуру и сердцевинки не выбрасываем, а складываем в кастрюлю для чая.

Яблоки измельчаем.

Пересыпаем сахаром

Разогреваем сковородку с маслом

Кладём немного яблочек

А сверху заливаем тестом и жарим на среднем огне до румяной корочки

Переворачиваем

Вот такая вкусная горка у меня получилась

Пока оладьи пекутся, готовим чай из яблочных остатков: складываем их в кастрюльку.

Заливаем водой и ставим на огонь.

После закипания добавляем 1.5 ст. л. сахара (по вкусу), снова даём закипеть и варим 5 минут на медленном огне.

Даем ему немного настояться

И процеживаем. Можно сахар не добавлять, а использовать мёд, добавляя его в готовый чай.

Выкладываем порцию оладьев, добавляем к ним варенье (у меня брусника с яблоками), наливаем яблочного чая и приятного Вам аппетита.

© 1povarenok.anvap.us