Автор: лялич
Описание: Это снова рецепт с использованием курицы. Его можно запечь как в духовке, так и использовать в качестве заранее приготовленной заготовки на пикник. А на природе, под щебетание птиц, запечь на мангале за считанные минуты.
|
|
Куриную грудку разделить на порционные куски. В каждой прорезать карман и намазать соусом. |
|
Печень, лук прокрутить в мясорубке. Добавить манку, соль, соду, муку. Дать постоять 40 мин., добавить нарезанную зелень и вбить туда сметану. |
|
Сковороду намазать маслом, нагреть и снять. Приготовиться к фаршированию. |
|
Берем филе и кладем его на сковороду, раскрыв. |
|
Затем вовнутрь кладем фарш. Не старайтесь запихать сразу всю начинку. Она жидковата и вытечет. Кладите так, чтобы не текла. |
|
Теперь ставим в духовку при t=180 на 2-3 мин. Нам надо, чтобы верхний слой схватился и стал твердым. Теперь вынимаем и снова кладем наверх остатки начинки. И еще на 2-3 мин. в духовку, чтобы схватилось. При увеличении видно эти наплывы. |
|
Даем остыть и складываем в контейнер, закрываем, чтобы доделать на природе. |
|
Теперь рассмотрим домашний вариант. После нанесения 2 слоя фарша, мы ставим сковородку в духовку. Дожидаемся, пока схватится верх, подливаем на дно воды и закрываем крышкой на 5 мин. Открываем, посыпаем сыром и запекаем до румяной корочки. К сожалению, кадр с сырной корочкой получился не в фокусе. |
|
А вот и разрез. |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Хорошего отдыха. |
