Кейк с черносливом и фисташками

Автор: maraki84

Описание: Не поделиться с вами этим рецептом я не могла. Очень и очень вкусный кейк с черносливом и вкраплениями фисташек, нежный и ароматный. Это вариант идеальной выпечки от Стельоса Парльяроса.

Ингредиенты

Чернослив — 300 г
Молоко — 30 мл
Шафран — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры + немного для формы) — 150 г
Сахарная пудра — 150 г
Яйцо куриное (средние) — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная (+ немного для формы) — 150 г
Фисташки (несоленые) — 60 г

Приготовление

Кейк с черносливом и фисташками ингредиенты

Замачиваем в воде чернослив. Также в 30мл молока кладем шафран. Оставляем на 1 час. Предвкушаю споры о шафране. Знаю, что видов его бывает очень много. Здесь речь идет о шафране, выращенном в Греции, который не такой ядреный.

Взбиваем масло с сахарной пудрой. Делаем это недолго, чтобы масло не расслоилось.

Взбивая, добавляем по одному яйца.

Добавляем муку с разрыхлителем. Как только масса станет однородной, выключаем миксер.

Чернослив промакиваем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками. В тесто добавляем чернослив, молоко с шафраном и фисташки. Перемешиваем лопаткой.

Форму (примерно 22х11 см) смазываем маслом и присыпаем мукой. Перекладываем в нее тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут, затем снижаем температуру до 170 градусов и выпекаем еще 10 минут.

Кейк с черносливом и фисташками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/