Сырные галеты с базиликом

Автор: AnastasyaMiaou

Описание: Всем так понравилось тесто из Лоранского пирога, что к выходным я решила напечь галет, основываясь на рецепт киша. Заменив орехи на "состаренный" сыр, я получила новое, очень вкусное сочетание, которое пожалуй позже применю и в приготовление пирога. Галеты были съедены за несколько минут (даже те, которые слегка подгорели), идеальный вариант для основы закусок! Приятного аппетита, АА.

Ингредиенты

Яйцо куриное (на забывайте промывать яйца перед готовкой!) — 1 шт
Базилик (сушёный) — 2 ч. л.
Соль (Гималайская) — 0,25 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 70 г
Сыр мягкий (Эдам. Натрите сыр в заранее, лучше за день.) — 40 г
Мука пшеничная (+ для раскатки теста) — 115 г

Приготовление

Яйцо промыть. Разбить в миску, добавить базилик и соль, всё перемешать венчиков. Масло нарезать небольшими кубиками, добавить к яйцу и всё тщательно перемешать, лучше всего вилкой. Добавить натёртый сыр и ещё раз смешать, масса должна быть слегка рассыпчатой и мягкой.

Добавить часть муки и начать замешивать тесто, на этом этапе лучше всего это делать лопаткой. Когда тесто начнёт приобретать более однородную массу, всыпать оставшуюся муку и уже замесить тесто руками ( предварительно надев перчатки). -Вымешивать тесто до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам. -Скатать тесто в шар. Обернуть в плёнку и оставить в холодильнике на час.

По истечении времени присыпать стол мукой и раскатать тесто. Вырезать небольшие кружки.

Кружочки выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой духовке до 280 градусов 10-15 минут.

Готовые галеты снять с противня и остудить на ровной поверхности. Приятного аппетита, АА.

Сырные галеты с базиликом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/