Шоколадная колбаска с цидонией и клюквой

Автор: AnastasyaMiaou

Описание: Шоколадную колбаску я пыталась сделать ещё в далёком детстве. Её всегда делала тётя с грецкими орехами и мармеладом. Но мармелад сейчас я не ем, поэтому решила его заменить сухофруктами Без лишний скромности скажу, что колбаска поистине удалась! Её можно есть, есть и есть до бесконечности (ну по крайней мере пока тело не превратится в сплошной флюс :) ) Цидония и клюква дали замечательное сочетание! Буду готовить ещё и ещё! Новый жемчуг моей коллекции! Приятного аппетита, АА.

Ингредиенты

Клюква (вяленая ) — 20 г
Цукаты (из цидонии) — 40 г
Шоколад белый — 50 г
Печенье (песочное ) — 110 г
Сахарная пудра — 70 г
Какао-порошок — 10 г
Молоко — 40 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) — 75 г

Приготовление

Шоколадная колбаска с цидонией и клюквой ингредиенты

Клюкву и цидонию нарезать маленькими кусочками.

Белый шоколад более крупными, печенье растолочь-что бы были как мелкие так и крупные кусочки.

Какао смещать с сахарной пудрой, добавить молоко всё тщательно перемешать.

Довести смесь до закипания, убрать с огня и остудить пару минут.

Сливочное масло нарезать кубиками, добавить в шоколадную смесь и размешивать до полного растворения.

В смесь высыпать часть печенья и цукаты, перемешать. Высыпать оставшееся печенье и белый шоколад, всё тщательно перемешать, масса должна быть довольно густой.

Выложить смесь на полиэтиленовую плёнку, равномерно распределить, что бы получалась длинная полоса.

Скатать смесь в колбаску. Обернуть фольгой и оставить в морозильнике на 40-60 минут.

По истечению времени разрезать колбаску на кусочки. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска с цидонией и клюквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/