Описание: Я несколько лет назад начала заниматься консервированием огурцом, перепробовала множество рецептов, но вернулась-таки к рецепту моей мамы, так же и моя покойная бабушка делала.
Ингредиенты
Огурец
(на 3-х литровую банку, чтобы полностью и плотно помещались)
Вода
— 1,5 л
Соль
— 60 г
Сахар
— 50 г
Уксус
— 150 мл
Чеснок
— 4 зуб.
Укроп
(сухой, несколько зонтиков и стебельков)
Лист лавровый
— 5 шт
Перец душистый
(10 горошин)
Приготовление
Огурцы замочить на несколько часов. В чистую банку на дно укладываем укроп и чеснок, а потом плотно огурцы.
В кастрюлю выливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, лаврушку и перец и кипятим 1-2 мин. В отлельной посуде кипятим крышки.
В банку с огурцами заливаем рассол, но перец и лаврушку оставляем и стерилизуем ровно 5 мин. (если дольше - огурцы будут мягкими). Переворачиваем банки вниз крышкой и ждем, чтобы банки остыли... Все.. первый шаг к зиме сделан.
Консервированные огурцы "Mамины" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/