Ореховые пирожные имени Макса Фрая

Автор: ДинСергевна

Описание: Пирожные без муки и выпечки, очень ореховые. Такие могла заказывать Меламори, ожидая своего Макса в кафе на Гребне Ехо. Да и знаток кухни всех Миров сэр Кофа не отказался бы от парочки даже после самого сытного обеда. А для тех, кто Макса Фрая не читал, - это просто очень быстро и вкусно. Рецепт из "Кофейной книги".

Ингредиенты

Сахарная пудра — 0,5 стак.
Коньяк (не обязательно) — 1 ст. л.
Молоко сгущенное (стандартная банка) — 380 г
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Какао-порошок — 1 стак.
Орехи грецкие (очищенные) — 5 стак.
Малина (не обязательно) — 200 г
Вода (горячая) — 1 ст. л.

Приготовление

Ореховые пирожные имени Макса Фрая ингредиенты

Перемалываем орехи на мясорубке.

Кофе размешиваем с водой, добавляем коньяк и сгущенку.

Орехи смешиваем с какао, добавляем кофейную смесь, замешиваем тесто.

Из получившейся ореховой массы катаем шарики, обваливаем их в сахарной пудре и ставим в холодильник на 2 часа. Хотя бы на 30 минут :)

Наверное, хорошо с кофе. Но я - душа не кофейная и должна сказать, что с чаем тоже ммммм...

В оригинальном рецепте коньяка не было, но он так просился, так просился :) И еще - в процессе дегустации выяснилось, что малина изумительно оттеняет вкус пирожных, поэтому вторую порцию подавали уже с малиновым соусом. То есть, с пюре из свежей малины - ничего добавлять не нужно, просто размять малину и полить пирожные.

Ореховые пирожные имени Макса Фрая — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/