Печенье "Соленый поцелуй"

Автор: natapit

Описание: Очень вкусное сырно-ореховое печенье прекрасно подойдет к вину или пиву и порадует не только сильную половину человечества нежным и изысканным вкусом!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Орехи грецкие — 100 г
Пармезан (80 г для теста + 20 г для начинки) — 100 г
Вино белое сухое (я заменила минеральной сильно газированной водой) — 20 мл
Соль (учитывая соленость сыра по вкусу)
Паприка сладкая (по вкусу)
Сыр сливочный (Филадельфия) — 100 г

Приготовление

Орехи и сыр пробить в блендере до состояния очень мелкой крошки.

Добавить паприку, соль (я не добавляла) и муку, половину масла нарезанного кусочками, опять пробить, добавить остальное масло и вино, пробить в режиме пульс до образования липкой крошки, которая слегка будет собираться вокруг ножа.

Поместить тесто на стол и скатать в шарик. Дать тесту отдохнуть на столе 10 минут.

И скатать из него шарики по 10 г каждый, поместить шарики теста на 30 минут в холодильник, чтобы печенье при выпечке сохранило форму. У меня получилось 36 шт.

Выпекать на противне застеленном пекарской бумагой в прогретой до 180"С духовке приблизительно 20 минут. Оринтируйтесь на вашу духовку!

Дать печенью полностью остыть. Крем-чиз взбить с пармезаном натертым в порошок. Нанести крем на одну половинку и накрыть сверху другой.

Вкусное печенье еле дожило до фото сессии!

Еще фото

И разлом

Печенье "Соленый поцелуй" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/