Миндально-апельсиновый пирог на меду

Автор: Ирушенька

Описание: Пирог без муки и сахара. Невысокий, скромный на вид, я бы сказала, "интеллигентный" сочный пирог с интересным сочетанием вкусов апельсина, миндаля, меда и ванилина. Это такое наслаждение - попить чайку с кусочком ароматной вкуснятины!

Ингредиенты

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин — 0.2 ч. л.
Мед (у меня акация, его вкус не перебивает вкус других ингредиентов, но можно использовать и другие сорта. Например, с гречишным будет еще более насыщенный вкус) — 160 г
Яйцо куриное — 4 шт
Миндаль — 200 г
Апельсин (2 шт.) — 600 г

Приготовление

Миндально-апельсиновый пирог на меду ингредиенты

Миндаль залить кипятком на 10 минут.

Слить воду и залить холодной водой буквально на минутку.

И легко очистить орешки.

Очищенный миндаль подсушить и измельчить в муку.

Апельсины с кожурой положить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1 час.

Остудить сваренные апельсины.

Остывшие апельсины очистить от «попок» и обязательно от косточек, если таковые имеются, и измельчить в блендере или комбайне. Лучше всего использовать апельсины Невелины, они и сочные и без косточек.

Добавить мёд, миндаль, яйца, ванилин и разрыхлитель.

Слегка взбить.

Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму (диаметром 26 см), дно которой застелено бумагой для выпечки.

Поставить в уже согревающуюся, но не горячую духовку на 40 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Все. Пирог готов.

Можно заваривать чай!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~67/?page=67#com6281

Миндально-апельсиновый пирог на меду — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/