Орехово-апельсиновый кекс

Автор: Шаруманчик

Описание: Воспользовавшись поиском, подобного я на сайте не нашла. И потому с удовольствием поделюсь с Поварятами новым рецептом. Нежный, рассыпчатый, в меру сладкий кекс никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить. Я уверена, что кекс вам понравится и займет достойное место в копилочке любимых рецептов. Количество ингредиентов можно смело увеличивать вдвое, потому как кекс съедается моментально

Ингредиенты

Орехи грецкие (для крошки) — 0.5 стак.
Мука пшеничная (1 стакан в тесто + 1/4 стакана в крошку) — 1.25 стак.
Сахар (1/4 в тесто + 1/4 в крошку) — 0.5 стак.
Цедра апельсина (1 ложка в тесто + 1 ложка в крошку) — 2 ст. л.
Корица (в крошку) — 1 ч. л.
Масло сливочное (в крошку) — 2 ст. л.
Масло топленое (сливочное, в тесто) — 1/4 стак.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л.
Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
Сок апельсиновый (из 2 апельсинов) — 0.5 стак.

Приготовление

Подготовить продукты

Смешать 0.5 стакана грецких орехов (натертых на крупной терке), 1/4 стакана муки, 1/4 стакана сахара, 1 ст. ложку апельсиновой цедры, 1 ч. ложку корицы, 2 стол. ложки сливочного масла

Вымесить до крошащегося теста

Смешать в миске 1 стак. муки, 1/4 стак. сахара, 2 ч. ложки разрыхлителя, 1 ст. ложку апельсиновой цедры. Сделать углубление и вбить 1 яйцо, 0.5 стак. апельсинового сока, 1/4 стак. растопленного сливочного масла

Тесто вымесить и вылить в форму, предварительно смазанную маслом. Тесто будет как сметана, жидковатое

Сверху аккуратно выкладываем крошку. И ставим в духовку, разогретую до 120 градусов, на 30 минут. Готовность проверяем деревянной спицей

Вот такой кексик получился

Вырвала из цепких лап детей практически

Орехово-апельсиновый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/