Баклажаны фаршированные

Автор: GOA

Описание: Получается очень вкусно. Можно использовать и как повседневное и как праздничное блюдо.

Ингредиенты

Баклажан (среднего размера) — 3 шт
Мясо (мякоть свинины) — 500 г
Брынза (не обязательно, можно обойтись без нее) — 50 г
Сыр твердый — 100 г
Помидор (крупный или 2 маленьких) — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Масло растительное (я использую оливковое, но подойдет и подсолнечное) — 3 ст. л.
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета. К луку добавляем мелко нарезанное мясо ( кусочки примерно 1х1 см). Обжариваем 7-12 минут.

Баклажаны разрезаем вдоль на две части. Вырезаем из них мякоть, получаются как бы "лодочки". Лодочки сбрызгиваем соком лимона. Мякоть мелко режем.

Порезанную мякоть добавляем к луку и мясу. Добавляем соль, перец по вкусу. Обжариваем 5-10 минут.

К готовой обжареной начинке добавляем брынзу, порезанную кубиками. Полученную начинку выкладываем в "лодочки".

Помидор режем тонкими кольцами, выкладываем на начинку. Сверху посыпаем тертым сыром.

Отправляем протвинь в духовку на 20 минут при 180С.

Приятного аппетита.

Баклажаны фаршированные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/