Автор: Пышка-Худышка
Описание: На сайте уже есть 3 рецепта этого торта. Но американцы любят экспериментировать и постоянно придумывают что-то новое. Так что рецептов этого торта есть большое множество. Представляю Вам еще один рецепт этого прекрасного торта.
|
|
Дно формы (20 см диаметр) выстелить пекарской бумагой, края обмазать сливочным маслом. |
|
Духовку разогреть до 180 гр. Просеиваем муку, какао и соль. Перемешиваем. |
|
Сливочное масло взбиваем до кремообразного состояния - пару минут. |
|
Добавляем сахар и продолжаем взбивать - еще минуту-две. |
|
По одному вбиваем яйца и продолжаем взбивать... |
|
.. пока у нас не получится однородная пышная масса. |
|
Пищевой краситель растворить в пахте или кефире. |
|
Начинаем попеременно вводить в нашу масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир. Взбивая на самой низкой скорости, добавляем сначала 1/3 муки. Взбиваем. |
|
Затем - половину кефира с красителем. Взбиваем. Снова 1/3 муки. И вторую половину кефира. И последнюю треть муки. Взбиваем на низкой скорости до однородности. Соду гасим уксусом и быстро вмешиваем в тесто. |
|
Взбиваем крем-сыр (Филадельфия) и масло (комнатной температуры) до однородности. |
|
Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем до пышности. Крем должен быть очень густой - такой, чтобы ложка стояла. Отправляем крем в холодильник - часа на полтора-два. |
|
В форму для выпечки выливаем половину теста и выпекаем минут 25. После выпечки минут 10 остужаем и достаем из формы. Выпекаем из оставшегося теста второй корж. И отправляем в холодильник на пару часов. |
|
Достаем коржи к крем из холодильника. |
|
Промазываем со всех сторон, не жалея крема. Чем его больше - тем лучше! |
|
Отправляем торт в холодильник как минимум на 8-9 часов. |
