Булгур с баклажанами

Автор: Lemonshoco

Описание: Блюдо приготовлено в пароварке. Но, если у вас её нет, можно соорудить её самому. Получилось очень вкусно и ароматно! Корицы я добавила побольше, а карри поменьше (оно у меня ядреное). Рекомендую!

Ингредиенты

Булгур — 250 г
Цуккини — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Лук зеленый (или порей) — 3 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Корица (щепотка)
Карри (порошок) — 1 ч. л.
Чеснок (зубчик) — 1 шт
Специи (тимьян и орегано-большая щепотка.)
Соль (по вкусу)

Приготовление

1) Нарежьте баклажан, цукини, помидор крупными ломтиками. Чеснок измельчите, лук нарежьте тонкими колечками.
2) Разогрейте в сковороде с толстым дном оливковое масло, положите карри и корицу и прогрейте 1-2 мин. Добавьте подготовленные овощи и быстро обжарьте, постоянно перемешивая. Приправьте сушеными травами.
3) Поместите овощи в любую цельную емкость, пригодную для пароварки. Добавьте булгур, влейте 500 мл кипящей воды, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте 25-30 мин. У меня готовился 40 минут.
Приятного аппетита!

Булгур с баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/