Описание: Рецептик уже несколько лет живёт в нашей семье. Очень прост в приготовлении. Нравится всем моим гостям.
Ингредиенты
Баклажан
— 3 кг
Помидор
(красный)
— 3 кг
Перец болгарский
(красный)
— 1 кг
Чеснок
(головки)
— 2 шт
Соль
— 100 г
Сахар
— 400 г
Уксус
(9%)
— 150 мл
Масло растительное
— 250 мл
Перец чили
(острый)
— 2 шт
Приготовление
Баклажаны порезать полукольцами 1-1.5 см, присолить и оставить на 40 минут. Помидоры, перец болгарский, чеснок, острый перец перекрутить через мясорубку. Добавить сахар, соль, уксус и довести до кипения. Баклажаны промыть в холодной воде, отжать, добавить в кипящую аджику. Варить баклажаны с момента закипания 20 минут, периодически помешивая. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать в шубу. Если вы не любите остренькое, то количество острого перца нужно уменьшить. Приятного аппетита!
Баклажаны в аджике — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Рецептик уже несколько лет живёт в нашей семье. Очень прост в приготовлении. Нравится всем моим гостям.
