Кабачки с сыром и оливками в сметанном соусе

Автор: riba4kasonja

Описание: Летний рецептик, оливки ему придают пикантный вкус.

Ингредиенты

Кабачок (у меня молодые были, среднего размера) — 1 шт
Сметана (15%) — 180 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (лучше молоть через мельницу, он ароматнее)
Оливки зеленые (я брала фаршированные лимоном) — 22 шт
Мука пшеничная (с небольшой горочкой) — 1 ст. л.
Моцарелла (не та, которая в рассоле, а чуть потверже) — 100 г
Вода (в соус) — 2 ст. л.

Приготовление

Кабачки с сыром и оливками в сметанном соусе ингредиенты

Включить духовку на 200*С

Приготовить продукты - на фото все, кроме соли. Нарезать оливки кружочками, я брала фаршированные лимоном, мне с ними вкус больше понравился, но это все на любителя.

Нарезать кабачок кружочками 1,5 см толщиной, если форма большая, то кабачков и других ингредиентов уйдет больше, я думаю, можно использовать и не молодые кабачки, только семечки убрать.

Уложить в форму, я брала стеклянную, плотно кабачки, пустоты между кружочками заполнять четвертинками разрезанных кружочков, на кабачки разложить оливки.

Приготовить соус для заливки: к 180 гр сметаны добавить перец, соль, столовую ложку с небольшой горкой муки и перемешать, чтоб не было комочков, потом добавить 2 ст. ложки воды и снова перемешать.

Полить кабачки с оливками соусом (правильнее сказать: на каждый кабачок ложкой полить соус), уложить следующий слой кабачков, потом снова оливки и соус.

Потереть сыр на крупной терке, можно, я думаю, взять любой, но я люблю моцареллу во всех её проявлениях.

Отправить в подогретую до 200*С духовку на 35 минут (пока не зарумянится сыр). Достаем и кушаем, можно слоями есть, а можно как пирог разрезать все слои.

Возможно модернизировать это блюдо, добавлять фарш и вообще все, что еще нравится. Для меня главное в нем - оливки с лимончиком.

Кабачки с сыром и оливками в сметанном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/