Описание: Еще один вариант приготовления икры из кабачков
Ингредиенты
Кабачок
— 500 г
Лук репчатый
— 100 г
Помидор
— 150 г
Масло растительное
— 50 г
Сахар
— 1/2 ч. л.
Соль
— 1/2 ч. л.
Лимон
— 1/4 шт
Приготовление
Рецепт из "Энциклопедия православной кухни"
Лук нашинковать, спассеровать с маслом (1/2 нормы), добавить мелко нарезанные помидоры и пассеровать еще 5-10 минут. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусками и обжарить на оставшемся масле. Затем кабачки сложить в кастрюлю с луком и помидорами, добавить лавровый лист и тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые кабачки пропустить через мясорубку или нарубить ножом, заправить солью, сахаром, соком лимона, охладить. Икру подать в салатнике, украсив зеленью, ломтиками помидоров, лимона.
Икра из кабачков с помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Еще один вариант приготовления икры из кабачков
