Яичные блинчики с курицей и грибами

Автор: Ольга Егоренкова

Описание: Сегодня приготовила эту вкуснятину, и решила сразу поделиться с вами, поварята! А знаете, в чём огромный плюс этого рецепта? Курицу для начинки предварительно ни обжаривать, ни варить не надо! Здесь всё легко! А в итоге получаются сочные блинчики с насыщенным вкусом! Пишу, аж слюнки текут.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Сахар — 1/2 ч. л.
Филе куриное — 300 г
Грибы (любые) — 50 г
Сыр мягкий — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 100 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Лук мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета.

Яичные блинчики с курицей и грибами ингредиенты

Грибы мелко нарезать.

Грибы добавить к луку. Жарить 10 минут. Охладить.

Курицу вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на крупной тёрке. Разделить на две части.

Зелень мелко нарезать. Смешать курицу, одну часть сыра, грибы с луком, зелень, перец, соль. Начинка готова!

Яйца, сахар, муку, соль соединить. Добавить молоко, взбить. Массу разделить на 4 части. На сковороде из каждой части пожарить блины (всего будет 4 блина). Жарить каждый блин примерно 10 минут с двух сторон.

Начинку положить на блинчики и завернуть.

Форму для запекания смазать маслом, положить блинчики, обмазать сметаной, посыпать второй частью сыра. В таком виде блинчики должны быть перед отправкой в духовку!

Выпекаем 30 минут в разогретой до 180 градусах духовке!

Ну а это блинчики в разрезе!

Приятного всем аппетита!!!

Яичные блинчики с курицей и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/