Запеканочка

Автор: Екатеринка777

Описание: Куриная запеканка с лёгкой ноткой лимона, грибами, помидорами и картошечкой. Всё это покрыто золотистой сырной корочкой! Не знаю, есть ли похожий рецепт на сайте. Не судите строго, выкладываю первый раз.

Ингредиенты

Грудка куриная (у меня была крупная) — 1 шт
Картофель (среднего размера) — 6 шт
Шампиньоны — 6 шт
Помидор — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Сметана (или майонез)
Сок лимонный (треть лимона)
Соевый соус — 1 ст. л.
Специи
Смесь перцев
Соль

Приготовление

Для начала нужно замариновать филе курицы: заливаем мясо ложкой соевого соуса, добавляем соль, смесь перцев, лимонный сок, специи (по желанию) и тщательно всё перемешиваем. Отправляем в холодильник на несколько часов.

Затем подготавливаем остальные продукты для запеканки: нарезаем грибочки, помидоры, зелень и лук, трём картофель.

Посуду, в которой будем запекать, смазываем сливочным маслом и выкладываем половину картофеля, посыпаем небольшим количеством лука, солим, приправляем.

Теперь раскладываем куриное филе.

Сверху выкладываем помидоры, посыпаем зеленью, лучком (оставляем немного ещё на один слой).

Теперь добавляем грибной слой, высыпаем оставшийся лук.

Посыпаем зеленью, поливаем сметанкой.

Снова выкладываем картофель, посыпаем солью, перцем, специями (я ещё полила маринадом от мяса).

Смазываем всё майонезом (сметаной) и отправляем в духовку минут на 50. Выпекаем при температуре 180-200 градусов.

Пока блюдо запекается, трём сыр. По истечению 50 минут, достаём запеканку и посыпаем её сыром. Снова ставим в духовку минут на 7. Запеканка получается нежная жирная для любителей острого можно добавить горчицу.

Достаём и наслаждаемся этой вкуснятиной. На следующий день запеканка становиться ещё вкусней. Всем приятного аппетита!!!

Запеканочка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/