Закуска из баклажанов с помидорами

Автор: Assolkka

Описание: Здравствуйте. В рецептах я не нашла такого, поэтому не ругайте меня слишком строго - это мой первый рецептик вообще на каком-либо сайте))) Узнала этот рецепт от бабушки давно-давно, когда летом у нее на огороде созревали баклажаны, мы с ней их собирали и к ужину готовили, а вчера свекровь привезла овощи с дачи - я долго думала, что приготовить и вспомнила этот рецепт.

Ингредиенты

Масло растительное (для жарки)
Чеснок (количество на любителя конечно)
Сметана (можно взять часть сметаны, а часть майонеза - по вкусу) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Помидор — 3 шт
Баклажан — 2 шт
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Закуска из баклажанов с помидорами ингредиенты

1. Помойте и нарежьте баклажаны кружочками толщиной 0.5 см. Посолите и оставьте в чашечке, пока баклажаны не пустят сок. Бабушка моя говорила, чтобы ушла горечь.

2. Помойте и порежьте кружочками помидорчики.

3. Почистите чеснок и пропустите его через пресс, затем смешайте со сметаной (майонезом), можно подсолить по вкусу.

4. Яйцо разбейте в чашечку, посолите, поперчите и хорошо взбейте. Обмакивайте каждый кусочек баклажана в яйцо и жарьте на сковороде с небольшим количеством масла.

5. Теперь соберите "бутербродики". На чуть остывший баклажан намажьте сметанку, а сверху положите ломтик помидора. Можно посыпать сверху зеленью. Приятного аппетита.

Закуска из баклажанов с помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/