Автор: kapustka
Описание: ... Однажды утром, готовя 3автрак и спасая от 3абвения в холодильнике 3апеченный накануне баклажан, я случайно (не нарошно...) приготовила эту вкусную пома3ку, которая, как выяснилось уже 3а 3автраком, ока3алась еврейским салатиком Хацилим...
|
|
Баклажаны моем, обрезаем ножки, ра3ре3аем вдоль на половинки, делаем надре3ы. |
|
Складываем в огнеупорную посуду (либо на пергаментную бумагу), кисточкой обильно сма3ываем поверхность оливковым маслом. |
|
3апекаем до мягкости 45мин-час при t220 градусов. |
|
Вынув и3 духовки, баклажаны можно укутать в пищевую пленку на 10мин. для легкости очищения. |
|
Отделяем ложкой мякоть от кожуры. |
|
Сливаем сок (он нам не понадобится). |
|
Лук крошим мелко. |
|
Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем к баклажанам, даем остыть. |
|
Добавляем постепенно покрошенный мелко чеснок (3десь важно не переборщить с чесноком, он не должен 3абивать нежный вкус баклажан...), соль, перец (немного, для вкуса), сок половинки лимона. |
|
Перемалываем все блендером, особо не усердствуя - каша нам не нужна, а нужно лишь немного в3бить баклажаны. |
|
Добавляем майоне3, количество я указала условно, т. к. консистенция массы не должна быть слишком жидкой, поэтому подмешиваем его постепенно. |
|
Нама3ываем полученную вкуснотень на хлебушек и наслаждаемся... |
