Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом

Автор: diana1616

Булочки со штрейзелем и черничным кремом

Описание: Я уже делилась с Вами рецептами нежнейших китайских булочек, предлагаю еще одни - воздушные, со штрейзелем и заварным черничным кремом. За рецепт опять благодарю китайских кулинаров. Получилось очень вкусно! Буду готовить их теперь часто. Чернику можно заменить на другие Ваши любимые ягоды.

Ингредиенты

Приготовление

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи, оставляю на 5-10 минут.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Затем добавляю просеянную муку, 1/2 часть чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сахар, соль.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2 раза в теплом месте.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Пока тесто поднимается, готовлю крем. На плите довожу до кипения молоко.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Пока молоко нагревается, соединяю в миске желтки и сахар,

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Тщательно их взбиваю.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Добавляю к желтковой массе просеянную муку, щепотку ванилина, крахмал.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Массу опять взбиваю.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты В желтковую массу добавляю сначала 2 столовые ложки закипевшего молока, взбиваю. Затем добавляю оставшееся молоко, опять взбиваю массу.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Помещаю миску в микроволновую печь на полную мощность на одну минуту.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Массу взбиваю, снова нагреваю в микроволновой печи в течение минуты и опять взбиваю. Даю массе чуть остыть, накрываю пленкой до полного остывания, чтобы сверху не образовалась сухая корочка.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Затем готовлю черничный сироп - в миске соединяю чернику и сахар,

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Нагреваю на плите до полного растворения сахара, разминая ягоды.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Процеживаю черничный сироп, даю ему остыть.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, перекладываю его на стол, уминаю.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Делю тесто на 8 равных частей.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Формую из них шары - чуть расплющиваю кусочек теста, а потом защипываю края вместе.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Накрываю шары теста пленкой, даю им отдохнуть минут 10-15.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Беру один кусочек теста, раскатываю скалкой в овал,

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты С длинных сторон загибаю тесто к середине.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Складываю тесто пополам, хорошо защипывая тесто по краю.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Таким образом должна получиться маленькая длинная булочка. Формую булочки из остального теста.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Противень смазываю растительным маслом, укладываю на него булочки. Булочки сильно увеличатся в размере, поэтому желательно не класть булочки близко друг к другу. Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Продолжаю готовить крем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваю миксером примерно минуту.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Добавляю остывший черничный сироп.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Хорошо перемешиваю.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты К маслу с сиропом добавляю остывший заварной крем.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Хорошо взбиваю массу миксером до получения однородного и пышного крема. Крем можно чуть охладить в холодильнике, тогда украшения из него будут более выраженной формы.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Готовлю штрейзель. Соединяю просеянную муку, сливочное масло комнатной температуры, сахар.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Массу хорошо перетираю до образования крошки.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Когда булочки увеличатся в объеме в 1,5-2 раза, смазываю их оставшимся взбитым яйцом,

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Посыпаю штрейзелем.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Выпекаю булочки в духовке, разогретой до 180 градусов, около 15-18 минут до золотистого цвета.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Даю булочкам полностью остыть, разрезаю вдоль пополам, чуть не доходя до низа булочки.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты С помощью кондитерского шприца заполняю разрез булочки кремом.

Булочки со штрейзелем и черничным кремом ингредиенты Украшаю булочку свежими ягодами черники и маленькими листочками мяты. Приятного Вам аппетита! Поверьте, очень вкусная, воздушная выпечка!














Булочки со штрейзелем и черничным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru