Салат из овощей на гриле

Автор: Солнечная лазурь

Описание: Запеченные овощи, ароматное оливковое масло и базилик - яркая и вкусная закуска, не требующая особых усилий.

Ингредиенты

Помидор (твердых сортов) — 4 шт
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое (у меня с ароматом базилика) — 2 ст. л.
Бальзамик — 1 ч. л.
Соль
Перец душистый
Мед (по желанию)
Базилик (свежий)

Приготовление

Овощи моем, вытираем насухо и отправляем в духовку при температуре 200 градусов минут на 20-30. Для томатов времени необходимо меньше. Тоже самое можно проделать на гриле.

Достаем, когда кожура местами почернеет.

Перцы отправляем минут на 10 в пакет, после этого кожицу будет снять легче.

Мелкими кубиками нарезаем лук, мелко режем чеснок.

Готовим заправку. Смешиваем бальзамик, оливковое масло, соль, перец, лук, чеснок, по желанию можно добавить немного меда в зависимости от сладости ваших томатов и перца.

Чистим овощи, из перца вычищаем семена, нарезаем все дольками. Овощи должны быть еще теплыми. Смешиваем с заправкой, оставляем настояться хотя бы полчаса.

Рвем листочки базилика и смешиваем с салатом перед подачей.

Салат из овощей на гриле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/