Лечо

Автор: Marise

Описание: Не знаю может и есть такой именно салатик с такими же ингредиентами на сайте, но он очень вкусный зимой, Любит вся семья его уплетать как на хлебушке, так и с макаронами или картофелем.

Ингредиенты

Помидор (я брала сливку , она более мясистая ) — 2 кг
Масло растительное — 300 г
Чеснок — 4 зуб.
Перец красный жгучий (а вообще можно и больше кинуть если любите поострее) — 1 шт
Сахар — 1 стак.
Соль — 1,5 ст. л.
Перец сладкий красный (если уж красного перца нет то подойдет и желтый ) — 2 кг
Морковь — 1 кг
Лук белый — 1 кг
Уксус (обычный 9%) — 100 г

Приготовление

Перемолоть помидоры, вылить в кастрюлю и кипятить 20 мин. на среднем огне.

Добавить растительное масло, мелко порезанный чеснок, также мелко порезанный красный горький перец, сахар, соль. Все перемешать и дать покипеть 7-10 мин.

В это время я нарезаю овощи. Морковку натираю на средней терке, лук режу ломтиками, также как и сладкий перец, Вы же можете резать так, как Вам угодно.

После добавить сладкий перец, морковь и лук. Я еще добавила чуточку приправ ( майоран, базилик, паприка ), но это на Ваш вкус. И дать этой массе покипеть минут 30- 40, а в это время при помешивании можно простерилизовать баночки. ( я стерилизую в микроволновке их ).

После истечении 30 -40 мин. закатываю салат в баночки.

Лечо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/