Рис "Малайзия"

Автор: Пышка-Худышка

Описание: Это блюдо необычайно популярно во всей Юго-Восточной Азии. Для него не нужно специально покупать и готовить мясо. Можно использовать любое оставшееся от предыдущей трапезы.

Ингредиенты

Рис (ТМ "Мистраль" Басмати MIX) — 250 г
Масло растительное — 175 мл
Лук репчатый (2 в рис, 2 в омлет) — 4 шт
Чеснок — 1 зуб.
Мясо (Любого вареного (или жареной либо копченой курицы, ветчины, окорока и т.д.)) — 250 г
Креветки (очищенных) — 50 г
Соль (по вкусу в рис и омлет)
Перец чили (молотый, по вкусу)
Масло топленое (для омлета) — 1 ст. л.
Помидор (для омлета без кожицы) — 1 шт
Яйцо куриное — 4 шт

Приготовление

Рис промойте и отварите, следуя инструкции.

В глубокой сковороде в раст. масле слегка обжарьте лук.

Добавьте нарезанный чеснок.

Молотый перец чили и жарьте на небольшом огне 2-3 минуты.

Положите нарезанное мясо и жарьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

Затем добавьте креветки и осторожно вмешайте остывший рис. Посолите. Всю рисовую массу жарьте очень аккуратно, периодически помешивая, пока белый рис басмати не приобретет розовый оттенок.

Приготовление омлета. Обжарьте в топленом масле лук.

Добавьте нарезанный кубиками помидор и тушите всю массу 2-3 минуты, непрерывно помешивая. Посолите, поперчите.

Залейте слегка взбитыми яйцами и томите под крышкой, пока омлет не загустеет.

Готовый омлет выложите на тарелку, вилкой разорвите на маленькие кусочки.

Рис поместите горкой на блюдо и украсьте сверху кусочками омлета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рис "Малайзия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/