Автор: Хироко
Описание: Сегодня я хочу предложить вам универсальное блюдо. Его можно использовать как самостоятельное блюдо (особенно для вегетарианцев), так и в качестве гарнира. Благодаря уникальным особенностям дикого риса, этот пилав приобретает новые вкусовые нотки и много полезных качеств. Приготовить его очень просто, а конечный результат оказывается неожиданно очень вкусным. Поэтому я бы рекомендовала это блюдо для праздников или "когда пришли гости". Предлагаю вам в этом убедиться.
|
|
Для приготовления этого блюда нам потребуется дикий рис "Басмати mix" ТМ Мистраль (на самом деле это не совсем дикий рис. а смесь риса "басмати" и собственно дикого риса, но для краткости в дальнейшем этот рис я буду называть "диким"), вермишель " паутинка", замоченный заранее горох "нут", одна морковка, две небольшие репчатые луковицы, и масло - растительное и сливочное. |
|
В сковороде разогреем сначала растительное масло, а потом распустим сливочное. Обжарим вермишель до нежно-коричневого цвета. Добавим к ней наш дикий рис. Немного подержим на огне до прозрачности. |
|
Введём замоченный заранее горох "нут". Отдельно в казане начнём обжаривать лук и нарезанную соломкой морковь. Когда лук немного поджарится, а морковь станет мягкой, введём в казан поджаренные отдельно рис с вермишелью и горохом. Зальём кипятком на 1 палец выше риса. Посолим по вкусу. Закроем крышкой и варим минут 20. Выключаем и держим под крышкой ещё минут 10. Всё. Наше блюдо готово. |
|
Подавать можно как самостоятельное блюдо. |
|
... |
|
Или как гарнир для какого-нибудь мясного блюда. |
|
... |
|
... |
|
... |
