Кролик с тыквой и диким рисом

Автор: Плюшевый Медведь

Описание: Кролик с диким рисом, запеченной тыквой и тимьяном. В выходные мне нравится приходить на центральный "колхозный" рынок, всегда можно найти что-нибудь интересное. В этот раз моими покупками стали кролик и свежие грецкие орехи (для салата).

Ингредиенты

Кролик (голень) — 1 шт
Тыква — 1 горст.
Рис дикий (Мистраль) — 0,5 стак.
Тимьян — 1 пуч.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сухари панировочные (лучше домашние) — 2 ст. л.

Приготовление

Кролик с тыквой и диким рисом ингредиенты

Ингредиенты идеально подходят друг к другу. Кролик, тыква и дикий рис. Все такое "кантри"

Дикий рис, очень красивый по фактуре. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Кролика промыть, обсушить, разрезать на кусочки. Посыпать свежемолотым перцем, морской солью, тимьяном. К мясу кролика очень хорошо подойдут прованские травы. На разогретой сковороде в небольшом количестве масла обжарим мясо до золотистой корочки.

Тыкву очистим от кожуры и семечек. Нарежем кубиками, уложим в жаропрочную форму.

В форму к тыкве выложим дикий рис.

Выложим кусочки кролика туда же в форму. Все перемешаем и разровняем.

Смешаем панировочные сухари с оливковым маслом. Присыплем верх формы, поставим в хорошо разогретую духовку. Выпекать до готовности тыквы. Шапка из сухарей должна стать золотистой.

Кролик с диким рисом, тыквой и тимьяном! Бон аппетит!

Кролик с тыквой и диким рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/