Телячья печень с яблочно-сливовым соусом

Автор: avani

Описание: Хочу поделится с вами вкуснейшим блюдом. Нежная печень и кисло-сладкий соус. Сочетание, которое не оставит вас равнодушным. Готовится быстро, а вкус как в дорогом ресторане. Рекомендую!

Ингредиенты

Печень говяжья (Печень Телячья) — 500 г
Лук репчатый (для жарки) — 1-2 шт
Яблоко (в соус и для декора) — 1-2 шт
Слива (в соус) — 200 г
Сахар (в соус) — 3 ст. л.
Масло подсолнечное (для жарки) — 5 ст. л.

Приготовление

Телячья печень с яблочно-сливовым соусом ингредиенты

Продукты.

Пассируем лук на подсолнечном масле.

Яблоко почистить от кожуры и вынуть сердцевину. Порезать кружочками. Выложить наши подготовленные кружочки на заранее разогретую сковороду с добавлением масла. Обжаривать на большом огне с двух сторон. Рекомендация! Для декора лучше брать яблоки твердых сортов.

Второе яблоко режем на кубики и пассируем на сковороде 3 минуты.

Добавляем нарезанные сливы, добавляем сахар и тушим до готовности. Приблизительно пять минут.

Вот так выглядит наш замечательный соус.

Печень режим на порционные куски. Толщина куска 1.3-1.5 см не меньше! Обжариваем (БЕЗ МУКИ!) с двух сторон на растительном масле, каждую сторону кусочков печени по 3-5 минут. Солить в конце. Рекомендация! Печенку лучше не дожарить, чем пережарить. Печенка получается мягкая и сочная.

Декорируем наше блюдо. Выкладываем кружочек яблока. На печень выкладываем соус и обжаренный лук. Наслаждаемся удивительным вкусом.

Угощайтесь!

Телячья печень с яблочно-сливовым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/