Салат с диким рисом и клюквой

Автор: Плюшевый Медведь

Описание: Салат с диким рисом, грибами, клюквой и свежими грецкими орехами. Интересное сочетание сладковатой клюквы, шампиньонов и дикого риса. Напоминает что-то лесное по вкусу. P.S. Не ругайте меня за тёмные фотографии) Освещение на кухне оставляет желать лучшего)

Ингредиенты

Рис дикий (Мистраль Акватика микс) — 0,5 стак.
Орехи грецкие — 1 горст.
Клюква (вяленая) — 1 горст.
Лук красный (сладкий) — 1 шт
Шампиньоны — 3 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Салат с диким рисом и клюквой ингредиенты

Рис Мистраль Акватика микс отварить до готовности в подсоленной воде.

Шампиньоны нарезать крупно, обжарить на смеси сливочного и оливкового масла. Сладкий красный лук очистить, нарезать кольцами, немного припустить на сковороде.

Свежие грецкие орехи разломать на кусочки, добавить к луку и шампиньонам. Вяленую клюкву кинуть на сковороду буквально на минуту, чтобы она раскрылась и немного разбухла.

Откинем на дуршлаг рис. Смешаем грибы, лук, орехи, вяленную клюкву с диким рисом. Бон аппетит!

Салат с диким рисом и клюквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/