Канапе с брынзой, чесноком и острым перцем

Автор: mike_sv

Описание: Для тех, кто любит погорячее.

Ингредиенты

Перец красный жгучий (весьма большой) — 2 шт
Брынза — 2 ст. л.
Зелень (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Канапе с брынзой, чесноком и острым перцем ингредиенты

Исходные продукты

Зелень - петрушку, укроп и пр. - мелко нарезаем.

Перец нарезаем на "бочонки" длиной примерно 1.5 см.

Семена и желтые переборки тщательно удаляем. Есть мнение, что именно они обеспечивают горечь и жжение перцу. А если их удалить, пропадет и излишняя жгучесть перца. Для дополнительного смягчения вкуса можно залить перец кипятком на 1 мин., а затем быстро охладить.

В миску положить нарезанную зелень, давленый чеснок и брынзу. Все тщательно размешать. Это будет начинка.

Аккуратно заполнить внутренность "бочонка" начинкой. Закуска готова. Закусываем.

P.s. поедание этих канапушек чем-то напоминает игру в русскую рулетку: съешь пару - совершенно безобидные и даже сладкие на вкус. А третья окажется, что называется, "вырви глаз".
p.p.s. Надо признать, перец мне попался не очень острый

Канапе с брынзой, чесноком и острым перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/