Автор: Katrin-Paris
Описание: Очень простое, вкусное, горячее блюдо на второе, на ужин.
|
|
Вот наши инкредиенты, нас с мужем двое, сынок учится, поэтому готовлю всегда на двоих, чтобы на завтра не оставалось, поэтому количество можно увеличить, готовлю всегда без соли, стараюсь ее заменять чем-нибудь, в данном случае заменителем является соевый соус. |
|
Говяжью вырезку - свежую, можно замороженную, нарезаем квадратиками, сверху можно накрыть бумажным полотенцем, чтобы водичка впиталась. |
|
Баклажанчик моем, режем кубиками, шкурку не снимаем, засыпаем солью минут на 20, чтоб горечь убрать от шкурки |
|
Режем остальное кубиками крупными - лук, чеснок, перец |
|
Мяско отбиваем молотком, из таких кусочков получаются тонкие пласты; отбив, накрываем полотенцем бумажным, чтобы сок собрать |
|
К предыдущему шагу. |
|
Я делаю на двух сковородках, так быстрей и удобней, также все это можно делать в мульте, я делала, но в мульте удобно, когда много, а тут - на двоих. |
|
Кладу мяско на разогретую сковородку с оливковым маслом, по одному очень быстро просто обжариваю, не держу долго |
|
Перекладываю в другую сковороду без масла, сухую |
|
Переложив, включаю огонь медленный, наливаю 2 ст. ложки соевого и 2 ст. ложки гранатового соусов. И тушу на медленном огне |
|
Баклажаны промываю в воде, обсушив полотенцем, выкладываю на горячую сковородку без масла, немного обжарив, добавляю масло оливковое, еще немного обжариваю |
|
Затем добавляю к ним другую нарезку, обжариваю |
|
Потом овощи обжаренные добавляю к мяску и добавляю еще 2 ст. ложки соевого соуса, 5 минут - на сильном огне, а далее 20-30 минут под крышкой - на очень медленном. |
|
В конце добавляю кинзу, но у меня ее не оказалось я положила сухой сельдерей, и выключаем. Блюдо готово!!! |
