Салат "Дикая симфония любви"

Автор: LEONK1Z

Описание: Представляю вашему вниманию мой авторский салат. Вкус - "ни в сказке сказать, ни пером описать". Этот вкус можно только прожить. Соединение специфического вкуса дикого риса с овощами и ягодами и с соответcтвующей заправкой придаёт салату неповторимый вкус. В одной порции: Белки - 32,37 г; Углеводы - 35,73 г; Жиры - 18,06 г; Калорийность - 434,44 ккал.

Ингредиенты

Рис дикий — 60 г
Грудка куриная (половина грудки) — 200 г
Оливки зеленые — 25 г
Оливки черные — 25 г
Лук красный (25 г в салат, 25 г перемолотого для заправки салата) — 50 г
Лук зеленый — 10 г
Помидоры черри (150 г красные + 150 г жёлтые) — 150 г
Малина — 50 г
Черника — 40 г
Листья салата (листья латука 6 штук) — 120 г
Масло оливковое (10 г для заправки салата, 10 г для заправки мяса) — 20 г
Сок лимонный (для заправки салата) — 30 г
Горчица (для заправки салата) — 10 г
Специи (для заправки салата - перец белый молотый; для заправки мяса - перец чили молотый, базилик, орегано)
Соль (для заправки мяса 1 г, для заправки салата 1 г) — 2 г
Фета (10% жирности) — 30 г
Цветки (побеги люцерны) — 40 г

Приготовление

Наш основной ингредиент: Дикий рис АКВАТИКА от Мистраль. Несколько видов риса от Мистраль мне дали знакомые (3 вида), но он у них хранился в герметических упаковках для продуктов, и не было упаковок. Я попросил знакомых Поварят, и они специально для меня cделали и прислали мне фото. Так что, первое фото не мое, но оно было cделано специально для меня и нигде раньше не было опубликовано. Варим рис около 60 минут; отвариваю заранее и накрываю, чтобы остыл до комнатной температуры.

Половину куриной грудки нарезаем на среднего размера кусочки.

Перемешиваем с маринадом. Маринад: перец молотый чили, базилик, орегано, соль, масло оливковое.

Взвешенные и приготовленные ингредиенты. Мясо в маринаде ставим на полчаса в холодильник и приступаем к нарезке ингредиентов.

Обрезаем четыре листа салата и укладываем на тарелке. Хвостики от листьев не выкидываем (пойдут в основное блюдо)

Нарезаем оставшиеся два листа салата и хвостики.

Чёрные оливки нарезаем кружочками, зелёные - пополам.

Помидоры черри разрезаем пополам.

Мелко нарезаем зелёный лук.

Нарезаем половину красного лука.

Всё поместить в глубокую миску, добавить целую чернику и осторожно перемешать.

Мелко нарезаем побеги люцерны.

Перемешиваем с заправкой для салата. Заправка: перец молотый белый, половина красной луковицы, измельченной в блендере, соль, горчица, масло оливковое, сок из лимона.

В полученный салат добавляем вареный дикий рис. Перемешиваем и отставляем.

Достаём мясо и протушиваем около 5-7 минут.

Выкладываем получившийся салат и мясо на тарелки, украшаем фетой и ягодами малины. Вот наши две романтические порции. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Прошу пробовать, не стесняться, мои выдуманные рецепты.
Хотел бы отметить, что оливки я просто терпеть не могу, в отличие от оливкового масла - обожаю

Но, увы, моя жена обожает оливки и не представляет салата без них. В течение 3 дней я накупил овощей, фруктов и ягод для работы

, ну, и оливок, брррр...

, около 200 граммов дикого риса.
И ел, ел, ел... соединяя то с тем, то с другим, то с третьим, наверно, позеленел, как оливка

И то, что получилось, представляю на ваш вкус, попробуйте и оцените вкусовую гамму этого салата. Как на мой вкус, ну и, конечно, на вкус моей жены, лучшего подбора ингредиентов быть не может.
Яблоки, груши, сливы, виноград светлый, киви, ананас, абрикос, банан, клубника, авокадо и персик здесь не подходят, как на мой взгляд и вкус, так как перебивают вкус других продуктов, а вкус должен быть нежный с гармонией (но, как говорят, на вкус и цвет товарищей нет) или что-то в этом духе

Больше продуктов не нашёл на рынке, так что за сочетание с неуказанными продуктами не могу высказаться. Каков эффект всего этого? Жена сказала, что ей будет очень приятно, если на годовщину, которая будет через месяц, этот салат будет главным блюдом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Салат "Дикая симфония любви" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/