Темпура из бекона по-японски

Автор: tomi_tn

Описание: Темпура - популярная категория японских блюд из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре. Мясо таким способом готовится очень редко, но я решила предложить вашему вниманию вариант приготовления темпуры из бекона. Закуска получилась аппетитная, хрустящая и сытная. Рекомендую. За рецепт искренне благодарю Ольгу Худинг.

Ингредиенты

Бекон (копченый) — 12 шт
Вода (ледяная) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 1,25 стак.
Масло растительное (для фритюра)
Соль (по вкусу)
Паприка сладкая (молотая)

Приготовление

Темпура из бекона по-японски ингредиенты

На снимке продукты.

В большой хорошо разогретой сковороде обжарить ломтики бекона, предварительно, если они (ломтики) длинные, разрезать их на 2-3 части. Масло добавлять не надо, жира в беконе достаточно. Жарить до румяной корочки, не до хруста.

Откинуть бекон на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Размешать вилкой или лопаточкой яйцо с ледяной водой, затем постепенно ввести муку. Должна получиться масса, по густоте похожая на жидкую сметану.

Каждый кусочек бекона опустить в кляр.

Затем отправить его (бекон) в кастрюлю с толстым дном или вок, где уже разогрето масло. Масло наливается приблизительно слоем в 3-5 см и разогревается на среднем огне. Каждый кусочек обжаривается с двух сторон по 3-4 минуты до хрустящей корочки.

Шумовкой достать из масла, посолить, поперчить и сразу подавать.

Приятного вечера!

Темпура из бекона по-японски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/