Автор: Olga Ka
Описание: Надеюсь, вам понравится мой персиковый джем с кусочками фрукта и тонкими нотками гвоздики...
|
|
Нарезать персики, оставив один для заключительного этапа. Положить в кастрюлю, добавить сахар, сок половины лимона, нагревать до растворения сахара. Проварить 5 мин. и снять с огня. |
|
Персики пюрировать в блендере. |
|
Полученную смесь ставим на огонь и провариваем 15 мин. |
|
Оставшийся персик нарезать мелкими кубиками и добавить к пюре за 5 мин. до готовности. В это же время добавить щепотку гвоздики. |
|
Замочить листовой желатин в 4 ст. л. воды на 5 мин., по истечении времени его отжать немного и добавить к чуть под остывшей смеси. Хорошо размешать. Разлить по формам. Остывший джем убрать в холодильник для окончательного застывания. |
|
Джем готов. |
|
Приятного аппетита! |
|
... |
