Сырники с рисом и миндалем

Автор: Seagull_L

Описание: Очень удачный вариант рисовых сырников или, если хотите, рисовых котлет с творогом. Благодаря добавлению миндальной муки они приобретают совершенно новый, замечательный вкус. Подходят людям с непереносимостью глютена.

Ингредиенты

Рис (50 гр сухого или 150 гр отварного риса Акватика MIX) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Творог — 250 г
Миндаль (молотый) — 100 г
Мука рисовая — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Экстракт (горького миндаля - 3 капли)

Приготовление

Миндаль обжарить* на сухой сковороде и смолоть в муку. *Важно! Этот шаг не пропускать, именно вкус обжаренного миндаля доминирует в этих сырниках. У меня уже был готовый, обжаренный миндаль.

Отварной рис смешать с молотым миндалем.

Всыпать рисовую муку (смолоть в кофемолке).

Творог растереть с яйцом, миндальной эссенцией и сахаром.

Смешать творог и рис, слепить из этой массы небольшие круглые котлетки и запанировать в миндальной или рисовой муке. Обжарить на топленом масле до готовности.

Подавать с конфитюром или медом.

Все предельно просто, стандартно, банально, но несколько нюансов - и вкус скучных сырников меняется до неузнаваемости. Попробуйте!

Сырники с рисом и миндалем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/