Рис с соусом бешамель и тыквенным рагу

Автор: AnnaSi

Описание: В этом блюде соус бешамель придает приятную кремовую консистенцию и аромат смеси из трех видов риса. Тыквенное рагу с ветчиной - сочное и сбалансированное дополнение. Полезное и яркое сочетание!

Ингредиенты

Рис (смесь из трех видов риса "Акватика" ТМ "Мистраль") — 120 г
Тыква — 150 г
Помидор (большой) — 1 шт
Ветчина — 150 г
Зелень (по вкусу)
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Лук красный (маленький) — 1 шт
Молоко (возможно меньше) — 250 мл
Соль
Перец черный
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Рис с соусом бешамель и тыквенным рагу ингредиенты

Рис (120 гр) поставить вариться как указано на упаковке.

Тем временем, тыкву (150 гр) нарезать кубиками, разогреть на среднем огне сковороду с 1 ст. л. растительного масла. В течение 15 минут потушить тыкву под закрытой крышкой, добавив немного воды, чтобы она не приставала ко дну.

В конце добавить рубленную зелень, ветчину (150 гр) и помидор (1 шт), нарезанные кубиками. Посолить и поперчить по вкусу.

Теперь займемся соусом бешамель, в который я добавила лук для пикантности. Итак, на медленном огне растопить 20 гр сливочного масла, добавить мелконарезанный красный лук (1 шт), обжарить его до прозрачности.

Добавить 1 ст. л. муки и, энергично помешивая, начать вводить молоко. Варить на среднем огне до загустевания соуса. Посолить и поперчить по вкусу.

В готовый теплый рис добавить соус, хорошо перемешать. Подавать вместе с тыквенным рагу.

Я Вам желаю приятного аппетита и хорошего настроения!

Это вкусное блюдо хорошо сочетается с белым сухим вином, если кому интересно.

Рис с соусом бешамель и тыквенным рагу — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/