Куриный плов

Автор: Ируня

Описание: Этот рецепт прочитала где-то давным-давно, приготовила, понравился, прижился у нас. Конечно, этот плов не имеет ничего общего с настоящим пловом, но вкусно, и для разнообразия.

Ингредиенты

Курица (филе или маленькие голени) — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Рис — 1,5 стак.
Бульон (куриный) — 3 стак.
Томатная паста — 1 ст. л.
Зира
Барбарис
Соевый соус
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Если берется филе - то нарезать его кубиками. Если голени, то целиком обжарить в разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки.

Обжаренные куски положить в казанок и залить бульоном. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Нашинковать луковицу и пассеровать в жире с томат-пастой.

Морковь натереть на крупной терке. В кипящий бульон с курицей добавить пассевированный лук и морковь. Вскипятить и засыпать рис. Добавить приправы, зиру, барбарис, перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом огне до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость (примерно 20 минут).

Когда будет готов, добавить соевый соус и перемешать (это по желанию).

Приятного аппетита!

Куриный плов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/