Рисово-кукурузный кекс

Автор: Navely

Описание: Дорогие мои поварята, знакомые и не очень, этим кексом я бы хотела отметить свой маленький юбилей, сегодня ровно год, как я зарегистрировалась на сайте, и это мой 50-й рецепт! Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука кукурузная — 150 г
Мука рисовая — 100 г
Крахмал (ВНИМАНИЕ, по рецепту здесь нужно толокно, в списке его нет, я выбрала крахмал, но в рецепте я заменила на кисель с топинамбуром) — 50 г
Масло сливочное — 180 г
Кэроб — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сахар — 80 г
Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Это необходимые нам продукты. У кого нет кэроба, смело заменяете его на какао-порошок, и еще я заменила толокно на порошок для приготовления киселя с топинамбуром.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, затем постепенно добавить 3 яйца, каждый раз тщательно взбивая.

Затем добавить кэроб, хорошо перемешать и разделить массу на две части.

Одну часть смешать с кукурузной мукой и 1 ч. л. разрыхлителя

Вторую часть смешать с рисовой мукой, толокном и 1 ч. л. разрыхлителя.

Это с кукурузной мукой.

Это с рисовой мукой.

В форму смазанную маслом (у меня силиконовая, я не смазывала) выложить слоями сначала слой с рисовой мукой, затем слой с кукурузной мукой. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Остудить, вынуть из формы, при желании посыпать сахарной пудрой.

Это кусочек в разрезе. Кекс получился очень нежным, рассыпчатым, вкусным!

Хочу заметить, готовила по этому рецепту первый раз, мои ощущения, что можно заменить сливочное масло на растительное, тогда кекс получится немного плотнее и не будет сильно рассыпчатым.
но и в таком виде он очень вкусный и был съеден моими коллегами за 20 минут. Угощайтесь и вы!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рисово-кукурузный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/