Автор: Olga Ka
Описание: Это блюдо было традиционным в середине прошлого века на полуострове Пелопоннес, в районе Маны. Рецепт достался от старенькой свекрови. Простая, но очень вкусная макаронада не оставила меня равнодушной. Калорийное блюдо, но ведь иногда можно сделать и исключения :-)
|
|
Отварить спагетти (в моем рецепте - спагеттини) 7-8 мин. Соль по вкусу. |
|
Промыть, слить воду. |
|
Твердый белый сыр натереть на самой мелкой терке. В моем рецепте, и традиционно, использовался сыр Мизитра. |
|
В сковороду налить оливкового масла, нагреть и высыпать туда сыр. Поджаривать сыр, периодически помешивая. |
|
Довести сыр до насыщенного коричневого цвета. |
|
Добавить спагетти к сыру и перемешать. Через 3-4 мин. спагетти готовы. |
|
Сервировали такую макаронаду яйцом-глазуньей (1-2), сверху посыпали тертой мизитрой (сыром) и черным перцем. |
|
Блюдо можно использовать как гарнир, но для меня такая макаронада- самостоятельное блюдо. |
|
Яичный желток выступает в роли соуса, в которой необходимо обмакивать спагетти. Очень вкусно! Приятного аппетита! |
