Салат "Чужой среди своих"

Автор: лка_88

Описание: Мы с мужем попробовали этот салат в китайском ресторане. Решила повторить дома что-то "по мотивам". Ингредиенты отличаются, отсюда и название. Ну, нет у нас в городе китайских древесных грибов, даже шиитаке не найти. Мой 1-й рецепт на Поваренке, не судите строго!

Ингредиенты

Шампиньоны (у меня были замороженные, лучше свежие) — 200 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Перец болгарский (крупные, яркие) — 2 шт
Огурец (небольшой) — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Кунжут (по вкусу)
Приправа (по вкусу, у меня самодельная для моркови по-корейски)
Сахар (по вкусу)
Масло оливковое (1 в шампиньоны, 2-я в заправку) — 2 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Тушим шампиньоны с 1 ч. л. оливкового масла до готовности, при необходимости добавляем немного воды

Нарезаем болгарский перец крупными кубиками

Нарезаем огурец тонкими пластинами, каждую пластину режем на 4 части (пополам вдоль и поперек), можно это сделать овощечисткой, я обошлась ножом

Морковь чистим, разрезаем пополам, нарезаем так же, как и огурец (здесь пошла в ход овощечистка)

Чеснок давим плоской стороной ножа, мелко рубим, добавляем к остальным ингредиентам

Добавляем приправу, сахар смешиваем с соевым соусом до полного растворения.

Добавляем оливковое масло, кунжут (я обжариваю предварительно на сухой сковороде), заправляем салат. Добавляем мелко рубленную зелень, все перемешиваем. Убираем в холодильник настаиваться на 1-2 часа. Салат готов! Приятного аппетита!

Вот.

Салат "Чужой среди своих" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/