Корейка "Праздничная"

Автор: avani

Описание: Праздничное блюдо! Ароматное, нежное, сочное мясо! Преимущество этого рецепта в том, что времени на подготовку надо минимум, а результат великолепный.

Ингредиенты

Мясо (Корейка свинная) — 1 кг
Соус (Брусничный D`arbo или клюквенный ) — 3 ст. л.
Мед — 3 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Гвоздика (бутончики) — 45 шт
Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Продукты

Смешать в мисочке брусничный или клюквенный соус, мед и лимонный сок. На всякий случай даю рецепт, как сделать соус из брусники или клюквы. Брусника или клюква свежая (мороженая) 200 грамм Водка 4 ст. л. Цедра апельсина 1 шт по вкусу Мед жидкий 4-5 ст. л. по вкусу Ягоды брусники или клюквы положить в ковшик, добавить водку, цедру апельсина, перемешать, поставить на огонь, дать закипеть и затем уварить на медленном огне несколько минут до загустения.

Мясо помыть и обсушить на бумажном полотенце. В мясе сделать разрезы, по диагонали, глубиной около 3-4 мм.

Мясо посолить и полить соусом. Пол порции.

Выложить мясо в форму для запекания, на застеленный лист пергамента смазанный маслом.

В ромбики вставить по бутончику гвоздики. Я, это делаю при помощи шпажки. Поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов. Запекать в течение 45-50 минут. Совет! Добавьте в оставшийся соус 1 ст. л оливкового или подсолнечного масла. Для румяной корочки. За 15 минут до окончания готовки смазать оставшимся соусом.

Готовое мясо выложить на блюдо. Украсить по желанию. К блюду подать брусничный соус. И наслаждаться безупречным вкусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Корейка "Праздничная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/