Клафути из баклажанов

Автор: chudo

Описание: Рецепт из книги "Натюр. Просто, вкусно, полезно" Ален Дюкас.

Ингредиенты

Соль (морская, по вкусу)
Масло растительное — 1 ст. л.
Пармезан (или грана падано) — 50 г
Сливки (жирные, у меня натуральный йогурт, смешанный с молоком) — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук белый — 1 шт
Баклажан — 2 шт
Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Баклажаны помыть, нарезать кубиком. Мелко нарезать лук. Обжарить в растительном масле лук, баклажаны, добавить мелко натертый чеснок. Посолить, поперчить.

Смешать йогурт с молоком, добавить сырое яйцо, взбить. Натереть на терке сыр, добавить к молочной массе. Переложить жареные баклажаны в пиалу, влить молочно-сырную смесь. Хорошо все перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.

Разложить по формочкам, присыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180*С - 30 минут.

Клафути из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/