Автор: инга_зайонц deleted
Описание: Приготовила тесто на одних желтках и ледяной воде - получилось невероятно вкусно. Очень советую.
|
|
Телячью вырезку помыть, залить холодной водой (на 10 см выше мяса) и отварить, снимая пену на небольшом огне час. "Мастер класс" как готовлю вареники я, можно посмотеть здесь /recipes/show/3350/ |
|
Охладить, перемолоть на мясорубке с жареным луком. Добавить пару столовых ложек бульончика, если фарш будет суховат. |
|
Налепить варенички. |
|
Отварить в подсоленной воде минуты 3. Подавать со сметанкой. Наш Юрик очень любит вареники. А с этим тестом получились невероятно вкусные - таких еще не ели. Тесто словно заварное по вкусу. Приятного аппетита! |
